Fecha histórica para los roteños…

¡Hola roteños y viajeros!

En España como en el mundo entero nos gustan postres, por lo mismo en gran parte del mundo se elaboran dulces típicos que representan a la zona, que son elaborados con ingredientes locales. Rota no contaba aún con un dulce representativo, por ello fue que el gremio pastelero se unió para crear un concurso en el que uno de sus requisitos era tener como ingrediente la calabaza, el piñón entre otros; ya que nuestra tierra da una de las mejores calabazas de España, contamos con una zona muy extensa de pinares que nos regalan unos piñones de alta calidad; debo resaltar que en general nuestra provincia cuenta con una tierra fértil y clima espectacular, lo cual es una bendición la lista de cosechas que nuestra tierra nos regala.

El gremio pastelero con el apoyo de la delegación de comercio llevaron dicho concurso a que tocara tierra firme, en un evento privado donde   creadores, medios de comunicación, participantes pudimos ser testigos de este momento tan especial para poder compartirlo con todos vosotros, el evento se realizo en las inmediaciones del castillo de Luna. Paco Campaña fue el presentador,  con la presencia como parte activa de esta iniciativa la 3era teniente de Alcandesa y la Delegada de Fomento y Pilar Rubio Rodrigez-Rubio directora técnico de eventos del ayuntamiento y bloguera gastronómica.

El jurado lo formó parte del gremio pastelero, blogueros y periodistas gastronómicos de andalucía.
Francis y José Manuel Mel – Maestros Pasteleros de la Trufa en Puerto Real y creadores del dulce típico de Puerto Real – La Piñonera – Asesores del Dulce Roteño y Portavoces del Jurado convocado
Pepe Monforte – Periodista Gastronómico del prestigioso portal gastronómico provincial Cosás de Comé y columnista del Diario de Cádiz, entre otros.
Silvia Alcedo – Propietaria de la empresa local Megasilvita y bloguera especializada en repostería.
Ruben Gracía Chacón – Maestro Pastelero de Aponiente

pasteleros participantes:
Pastelería La Rosa – Jesús Ignacio Benítez Bernal
Obrador San Antonio – Inmaculada Ruiz-Mateos Fernández
Pastelería Torremolinos – José Antonio Jaime Fuentes
Pastelero del Hotel Playa de la Luz y Duque de Nájera – Javier Cordero Llamas
Cafetería El Bulevar – Estefanía Martín Bejarano
Pastelería San Diego – Agustín Ruiz-Herrera Rizo
Ciclo de Cocina IES Arroyo Hondo – Fernando Torrejón Camaxo

Dulce premiado número 3: el nombre del dulce aún esta por decidirse, tal vez sería guay que entre todos lo elijamos, ¿tú como lo llamarías?

los ingredientes de elaboración son: Harina,huevo, azúcar, almendra, gianduja,nueces entre otros ingredientes.Dulce roteño_1

Como medio de comunicación, y espectadora me llamó especialemte la atención un detalle digno de resaltar, y fue que pasteleros de la zona quienes cada quien elabroró su receta junto con los creadores llegaron al acuerdo de que no se mencionara el nombre del ganador, por que todos trabajaron con ilusión y no sería justo, así que el premio fue para todos y solo el ganador sabe en su interior que fue su receta la que fue elegida. Debo felicitaros, por que este dulce logró unir a pasteleros talentosos y dejar a un lado la vanidad, demostró su amor por la tierra y la capacidad de unidad entre profesionales.

Galería:

Fotografías de @Wendy Gómez Photographer

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